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Salted Cod with Chickpeas 1

Das Klippfischgericht Meia desfeita de bacalhau ist ein Klassiker der Lissabonner Küche. Näheres über seine Entstehung ist nicht bekannt, belegt ist jedoch, wann der Klippfisch Einzug in die portugiesische Küche hielt. Sein Fang wurde im 14 Jh. in Dänemark aufgenommen und im 20. Jh. wurde er zu einem festen Bestandteil der Ernährung der Portugiesen. Bei diesem Gericht werden Fischstückchen mit Kichererbsen, Zwiebeln, Petersilie und Knoblauch vermischt, mit Paprikapulver gewürzt und einer Mischung aus Olivenöl, Essig und Pfeffer beträufelt. Probieren Sie dieses traditionelle Gericht, es schmeckt hervorragend, ist reich an Nährstoffen und wurde von bekannten portugiesischen Literaten in ihren Werken gepriesen.