Canal Lisboa pages are only available in Portuguese

X

Lokale Testimonials

José Avillez

José Avillez

Chef / Gastronomie

Lissabon

José Avillez (Chef)
Ich hatte die Gelegenheit, in verschiedenen Ländern zu arbeiten und ihre jeweiligen Küchen kennenzulernen. Aber ich habe keine Zweifel, was meine Vision der nationalen Identität in den verschiedenen Avillez Restaurants in der Stadt entwickelt hat. Unsere Seele, unsere Zutaten, unsere Menschen. Die Küche ist einzigartig, sie ist nicht übertragbar. Die portugiesische Küche gibt es einfach nur in Portugal. Ich bin mir sicher, die Gastronomie ist ein entscheidender Faktor bei der Wahl eines touristischen Reiseziels; und ich bin auch davon überzeugt, sie bleibt demjenigen in Erinnerung, ob nun zum guten oder zum schlechten, der eine Stadt oder ein Land zum ersten Mal besucht.
Ich inspiriere mich an der Kunst, der Tradition, den Menschen, an der Zerlegung, der Sinne, den Reisen und sogar an den Verpackungen zum Kochen. Ich bezeichne meine Küche häufig als “Küche der Inspiration” und ich versuche immer, die portugiesische Küche mit der Zuneigung zu repräsentieren, die meinem Gefühl nach jeder empfindet. Ihre starke Persönlichkeit erlaubt es, dass man Elemente der traditionellen Küche mit einer innovativen Küche verbinden kann, um eine Gute Küche zu schaffen. Ich bin auf der Suche nach Perfektion, um eines Tages Exzellenz zu erreichen. Und es ist Lissabon, das mir so sehr gefällt und mich inspiriert.


Empfehlungen

Café Lisboa

Café Lisboa

(599)

Traditional flavours and much more in an atmosphere that brings back the bohemian feel of the old Lisbon cafés.


Mini Bar

Mini Bar

(1298)

This is not a traditional restaurant. Here, not everything is what it seems.


Pizzaria Lisboa

Pizzaria Lisboa

(1147)

Die Pizzaria Lisboa am Chiado bietet eine große Auswahl an Pizzas, guten Salaten, Nudelgerichten, Risottos und Nachspeisen der wunderbarsten mediterranen Küche in einem zwanglosen, familiären Ambiente


Cantinho do Avillez

Cantinho do Avillez

(2250)

Das am Chiado gelegene Cantinho do Avillez ist ein gemütliches Lokal, in dem Tradition und Moderne natürlich zusammen leben.


Belcanto

Belcanto

(1859)

Im Belcanto, zwei Michelin sternen, bietet José Avillez „Haute Cuisine“ und lässt seine Gäste an seinen Inspirationen, Emotionen und Versuchen durch kulinarische Vorführungen und Illusionen teilnehme


Sehen Sie mehr lokale Zeugnisse

Francisco Lufinha
Kitesurfer
Lissabon

Weiterlesen

Joana Vasconcelos
Kunststoff-Künstler
Lissabon

Weiterlesen

António Chaínho
Portugiesisch Gitarrenmeister
Lissabon

Weiterlesen

Teresa Ricou
Direktor - Chapitô
Lissabon

Weiterlesen