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Convent-Style Desserts 1

I dolci conventuali sono una della maggiori tradizioni gastronomiche portoghesi. Ricchi di uova e zucchero, questi dolci sono nati nei conventi, all'inizio del secolo XV. Molte sono le teorie sulla loro storia, ma è sicuro che lo zucchero provniente dal Brasile ha conferito ai dolci dei palazzi una maggiore raffinatezza. Dai tuorli, visto che i bianchi venivano usati per stirare, le nobildonne entrate in convento per imposizione sociale si intrattenevano a inventare dolci per vincere la noia delle lunghe ore libere; si moltiplicano le varietà: a Lisbona esistono infatti vari degni rappresentanti di quest'arte imperdibile: i Fradinhos di Mafra; i Pasteis de Belém; le Nozes di Cascais; la Marmelada Branca e il Toucinho do Céu di Odivelas per citarne alcuni. Venite a conoscere i sapori creati dalla storia.