Sabores do Campo à Mesa - Vila Franca de Xira

Novembro | A Campanha de Gastronomia “Sabores do Campo à Mesa” volta, ao longo de todo o mês de novembro, para destacar pratos com tradição e história no Concelho.

Campanha de Gastronomia 
Novembro traz “Sabores do Campo à Mesa”

A Campanha de Gastronomia “Sabores do Campo à Mesa” volta, ao longo de todo o mês de novembro, para destacar pratos com tradição e história no Concelho.

É o caso da Canja à Vila-Franquense, com marca registada pela Câmara Municipal, do Torricado com Bacalhau Assado e dos pratos de coelho, pela tradição da caça nas zonas mais rurais.

Participam na iniciativa diversos restaurantes, distribuídos pela região e que propõem as suas versões destas receitas tradicionais.

Mantendo a genuinidade dos ingredientes, numa ou outra roupagem, o conjunto dos sabores encerra um valoroso património.

O Torricado e a substancial Canja à Vila-Franquense remetem-nos para a vivência campestre, o coelho para a caça fora da zona urbana e o desfecho de um reconfortante comer de tacho.

Tem também, aqui, oportunidade  de provar o vinho de produção exclusivamente Municipal, Encostas de Xira, (das vinhas da Quinta de Subserra) que associamos a esta campanha, integrando a carta dos restaurantes participantes e que harmonizam os pratos que propomos para esta época de outono.

Os monovarietais Arinto ligam bem com o nosso Torricado com Bacalhau Assado e o Touriga nacional realça o potencial de um Coelho à Caçador ou, por exemplo, de um Escabeche de Coelho.

Para aliar outras experiências à boa gastronomia, são oito os parceiros nesta iniciativa que proporcionam durante o mês de novembro (mediante fatura  e/ou cupão do folheto no âmbito da desta iniciativa) descontos em produtos, atividades e alojamento, representativos dos recursos e da variada oferta do Município.

 

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