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Salted Cod with Chickpeas 1

A meia desfeita de bacalhau é um prato tradicionalmente lisboeta. As origens deste prato são nebulosas, ao contrário do consumo do peixe mais icónico em Portugal. Já pescado na  Dinamarca desde o século XIV, tornou-se o alimento nacional do regime português no séc. XX. Aqui, o bacalhau lascado mistura-se com o grão de bico cozido e são equilibrados com cebola, salsa e alho picados e, finalmente, polvilhados com colorau e regados com um molho de azeite, vinagre e pimenta já misturados. Deliciosa, nutritiva e antiga, esta receita já foi enaltecida por enormes vultos da literatura nacional e promete fazer suas delícias ao visitar Lisboa.