En la segunda mitad del siglo XVIII, se construyó un palacete en el lugar de las antiguas cocinas de los Palacios de Alcáçova, y por este motivo incluso hoy se le conoce como Palacete de las Cocinas (Palacete das Cozinhas).

Con dos pisos y buhardilla, patio noble y jardines, el Palacete de las Cocinas posee vestigios medievales que pertenecieron a dependencias del Palacio, es el caso de la cisterna.

El palacete conjuga elementos de la construcción racionalista pombalina - los sobrios marcos de las ventanas y del portal principal - con otros de mayor libertad - es el caso del rebuscado remate del muro anexo al portal de la fachada principal, donde se puede leer " 1765 ", fecha probable de su construcción.

Transformado en hotel con el nombre de Solar do Castelo, clasificado como de relevante interés histórico, vuelve a la vida hoy, como un proyecto contemporáneo de calidad.