O ALMA define-se como um restaurante fine dining: cozinha da autoria do chef Henrique Sá Pessoa, servida informalmente num ambiente sofisticado.

Após um período inicial em Santos, abre em 2016 no Chiado e, no ano seguinte, conquista a primeira Estrela Michelin.

É um espaço inovador, não apenas no que respeita à cozinha que propõe, mas também ao simplificar e quebrar algumas regras básicas do serviço, que é rigoroso mas descontraído.