Tornou-se um local de convívio, hoje considerado o mais emblemático do Centro Histórico. É com grande honra e enorme orgulho que recebemos e servimos nestas décadas inúmeros membros das Casas Reais Europeias, Chefes de Estado, Escritores, Artistas e Intelectuais Nacionais e Estrangeiros. No ano de 1984 foram restaurados os frescos do teto, os marmoreados das suas paredes, bem como o rebordo da madeira dos seus espelhos a ouro fino, o que permitiu manter o ambiente requintado e romântico de Sintra. A Sala de Jantar mantém o estilo Palaciano Francês do século XVIII.