Seja bem-vindo a este espaço encantado de alta-cozinha onde as estrelas são os vegetais. Momentos memoráveis esperam por si.
Distinguido com uma Estrela Michelin, o Encanto abre ao jantar e pelas mesas desfilam os melhores vegetais, preparados de forma cuidada, num menu de degustação único 100% vegetariano, com cerca de 12 momentos. Um jogo de cores, texturas e temperaturas com sabores contrastantes e inesquecíveis é apresentado de forma surpreendente e original.
Legumes, folhas, sementes, algas, cogumelos, flores, frutos, ovos e queijos são preparados e servidos delicadamente. A acompanhar, sugerem-se vinhos bio-dinâmicos e cervejas artesanais ou sumos, infusões e kombuchas caseiros, que podem ser escolhidos à carta ou em menu.
No ENCANTO elogia-se o trabalho de pequenos produtores locais ou de proximidade e dá-se palco aos produtos sazonais.kombuchas caseiros, que podem ser escolhidos à carta ou em menu.
Aberto de terça a sábado para jantar.
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