Três espaços sob o mesmo teto. Quatro cozinhas com propósitos distintos. Horários alargados (desde pequeno-almoço, a jantar e bar noturno.) 120 colaboradores entre cozinha e sala. Mais do que um restaurante, é um ritmo diário — para lisboetas, viajantes e habituais de volta.

Do chambão ao fígado, da pedra ao ponto de costura. Cada detalhe na Bica está impregnado de matéria portuguesa — culinária, arquitetónica, conceptual.

A Bica do Sapato não é uma “show kitchen” — é um lugar de trabalho, onde se apura, se estufa, se deixa repousar.
O mesmo vale para toda a operação: de grande escala, assente no cuidado.